ד"ר יפה שיר רז חשפה השבוע ממצאים חשובים, ממחקר שהופיע בגיליון ינואר של כתב העת Science Signaling. המחקר מצא כי לסוכר יש תפקידים חיוניים בהישרדות תאי הסרטן, הרבה מעבר לאספקת אנרגיה בלבד, ולכן, להימנעות מסוכר במצב של מחלת סרטן יש חשיבות רבה. יותר מכך – המחקר מצביע על כך שבחולי סרטן, הימנעות מצריכת סוכר יכולה לעזור לחסל את התאים הסרטניים לא רק על ידי "הרעבתם", אלא גם במסלול נוסף שלא היה ידוע עד כה.
החוקרים בדקו האם שילוב בין מניעת סוכר בתזונה ביחד עם הגברה של רמות הסידן בתאי הסרטן יכול לעזור לחסל את תאי הסרטן לעומת מניעת סוכר בלבד. ואכן, באמצעות הגישה המשולבת הם הצליחו להרוג תאי סרטן, בעוד שהתאים הבריאים לא נפגעו כלל. בנוסף, חלק מתאי הסרטן איבדו את היכולת שלהם לשמר רמות סוכר מסוימות גם במצב של חסך בסוכר. לדברי החוקרים, הממצאים מצביעים על כך ששילוב בין הימנעות מסוכר ובין הגברה של רמות הסידן בתאים הסרטניים, עשוי להוות גישה טיפולית חדשה כנגד סרטן.
עכשיו כשהסכנה לילדינו ולנו מתחדדת נוכח המחקר החדש, שמתווסף לעוד רשימה ארוכה של מחקרים, אפשר להבין את גודל המחדל שהתרחש בסוף שנה שעברה. רק בתחילת נובמבר הודיע משרד הבריאות כי החוק לסימון מוצרים מזיקים, זה שיזהיר את הלקוחות מפני מוצרים עתירי סוכר, ייושם עוד בשנת 2018. התעשיינים מצידם עשו הכל כדי ללחוץ על המשרד לדחות את החוק הזה שעלול לגרום להם נזק כבד. הם גם הצליחו. בתוך חודש וחצי בלבד החוק נדחה לשנת 2020. משרד הבריאות נתן לתעשיינים עוד שנתיים נוספות, בהם יוכלו לקבור סופית את החוק, רק אם ירצו בכך. קשה לקלוט את האבסורד בעובדה שמשרד הבריאות, האמון על הבריאות, עסוק בפשרות עם התעשיינים והכל בגלל כסף.